到底我的孩子屬於誰?是我還是主?當然對基督徒父母來說這應該不成問題。我們應該知道,甚至孩子還沒有出生以前,就已經「是耶和華所賜的產業」(詩一二七3)因此當他們一進入這個世界,我們的第一項責任就是為神照顧他們,並將他們獻給神。
  一位母親若牢記這個事實,這就是訓練孩子的最好原則。就是因著基督徒父母常常忘記他們的孩子屬於誰,以致在訓練他們時造成很大的錯誤。因此我要對你們作母親的說,要記清楚你的孩子屬於神,而不屬於你,你只是神的管家,替神看顧和訓練他們。
  作母親的,無論多麼貧窮,沒有學問或忙碌,只要有神的恩典,又肯付代價,就能盡到責任。一個受到正確訓練的小孩子,對父母會有毫不懷疑的信心,對這個孩子來說,父母所說的話沒有爭辯的餘地,也不需要進一步的證據。這種影響力,若智慧地運用,將形成一種氣氛,護衛並塑造他一生的品格。

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【材料】
  四季豆一斤。
 
【調味料】

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【材料】
 青花菜三顆。
 
【調味料】

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【材料】
  豬大骨一大支(40元,豬肉攤老闆會幫你剁4)
  
白蘿蔔2條切約3cm立方塊(吃起來比較有湯汁)、
  
小貢丸(因為召會人多買小顆的貢丸大家都吃得到,買大顆的自己對半切也可以)、
  秀珍菇
50元。

 

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材料】
  洋葱3顆、三層肉300元、乾香菇1小碗公、油葱酥適量、醬油、米酒各1杯、鹽、冰糖適量。
【作法】
  1. 三層肉請肉販絞碎前先去皮,皮回來下鍋前用剪刀剪成可入口塊狀。
  2. 洋葱切丁,乾香菇泡軟後切小丁。
  3. 挑出部分肥肉先下鍋炸出油來,加入乾香菇花點時間炒香,再加入洋葱炒。
  4. 洋葱八分熟後放入全部絞肉拌炒,可加入醬油使其上色。
     5. 加入米酒、適量鹽及水剛好淹至全部材料,滾後轉小火燉1小時。
     6. 最後加入適量冰糖、油葱酥,再滾一下即可。

註一 :以上份量適合40人份,若要淋在黃麵上,約需12斤黃麵。

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住院第四天了,週一只是來醫院回診看檢查報告,但是小妞仍拉不停,儘管糞便採樣檢查沒驗出沙門桿箘,醫生還是建議我們住院,結果,一住就住到今天,已經第四天了,還不知道何時能出院...
小妞拉肚子期間一直吃得好,睡得好,除了中間有感冒,因輕微鼻塞睡不好突然哭起來外,其餘都好,活動力也算還好,但是,我就不懂,問題出在那裡?醫生又作了第二次糞便採樣檢查,希望能查出原因...
倒是我心情起伏很大,只要有人影響到小妞,我就很火大,譬如隔壁床的妹妹半夜一直哭叫,很想把她臭罵一頓,也覺得家長不懂得體諒別人,為什麼不把吵鬧的小孩帶到外面去安撫...諸如此類...
唉!父母真難為,養兒方知父母恩,公婆也很擔心小妞,連著二天來看她,一直抱著她直到睡著...,一次豆沙說"爸媽照顧小妞是出於愛,不像我們是出於責任。"我說,"我可不是這樣哦!我很愛她。"話是這樣說沒錯,但是小妞如果番起來,我也是很討厭她,丟給豆沙我就不想管了,唉!如果主耶穌照顧我也這麼沒耐心,我早就不聚會了。難怪,保羅常說為父的心腸或乳養的母之類的比喻說到父神對我們的柔細的愛。

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我叫她小妞,因為她真得很小,但不知不覺卻成了我的全部!
啊~這是妳的小孩啊!
是啊!
哇!好可愛,多大了?
快滿一歳了!很皮喲!
還想再生一個嗎?
嗯嗯嗯!(點頭如搗蒜)我想生三個!
不會吧!三個?(不會吧!印象中她是嬌嬌女,而且身體不太好)
嗯!每次看到baby吸奶的樣子,就好感動,因為有一個人這麼需要妳,那種感覺...真得很棒!
嗯~可是我怎麼還不覺得,有時還會忘了自己有小孩...
是啊!初期都是這樣的,孩子剛生下來時,我根本不想看到她,母親和孩子之間需要磨合期。
磨合期?不會吧!只聽過婚姻生活初期有磨合期,怎麼連大人小孩也有磨合期啊!
......

我和小妞過了磨合期了,我怎麼知道?因為我無法想像沒有她的日子該怎麼辦!
已經第六天了,她拉肚子已經拉了第六天了...
晚上最後一次吸奶時,奶還在嘴裡,還沒吃飽她就開始拉了,我一聽到稀哩嘩啦的聲音....
頭趴在嬰兒床上,我禁不住哭了...
這麼小,為什麼這麼脆弱...
不僅拉肚子,今天又感冒了,我不知道該怎麼辦...
我開始胡思亂想,不知道能不能看著她長大...
好難過,好難過...
真得不能沒有妳,小妞,妳要堅強,媽媽會陪妳一起走過。

我們已經過了磨合期,因為我無法想像沒有她的日子該怎麼辦?
她很小,我叫她小妞,但是不知不覺得她卻成了我生活的全部。


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【材料】
 A:2兩愛玉子
 B:7顆奇異果、4顆芒果、半顆鳳梨
 C:3顆檸檬
 D:4碗砂糖
【作法】
 一、準備6000C.C.燒開之冷開水,將愛玉子放入過濾袋中於冷開水中搓揉,至開水變成黃褐色並濃稠狀即可,靜至20~30分後移入冰箱冷藏備用(建議用較淺的容器,待會凝固的愛玉切丁比較好切)。
 二、將檸檬壓汁、B切丁。
 三、D用熱水煮成糖水(比例約1:1),用冷水亦可但需攪拌較久。
 四、另取一大鍋,將結凍之愛玉取出切成丁狀和其它材料和勻,再酌量加入冷開水及冰塊即可食用。

備註:
1.一兩愛玉子(約37.5g)加冷開水約3000c.c.搓洗,注意洗愛玉的鍋子不可有油。
2.愛玉之所以會結凍就是因為它裡面所含的果膠酯是蔬果中最高的,所以只要加上鈣質即可以結成凍。因此,RO水、逆滲透過濾、純水等這些就不適合做愛玉,因為這些水份缺少礦物質並使愛玉的凝結酵素無法發生作用,所以使用家中的自來水燒開置涼即可保證結凍。
3.不要用熱水、溫水、冰水洗愛玉,用自然放涼的開水保證可洗出愛玉凍。
4.煮糖水比例約1:1(或1斤糖對1碗水)加一些鹽巴。
5.懷孕滿七個月以上較頻尿的婦女,千萬不要在晚餐後食用,否則整個晚上就不用睡了!
6.愛玉凍的成品會還原而滲出水來,若不儘早食用,二、三天內即化為水,而消失的無影無蹤。
7.未用完的愛玉子請置於冰箱冷藏,隔年的愛玉子,雖經搓揉也不會結成,因為愛玉子之果膠分解酵素失去活性所致。

<特別摘錄>
愛玉的功效
一、消暑:是夏天最好的天然消暑聖品、生津止渴。
二、減肥:愛玉子的植物膠,是一種可溶性的膳食纖維,也就是高纖食品,所以對減肥會有相當大的幫助。
三、利尿:夏天天氣炎熱,常使人汗流夾背,尿量因而減少,造成尿道感染、排尿疼痛,愛玉子有利尿作用,可預防並減少尿道感染。
四、「乾癬」,因操勞過度與生活品質不當引起乾癬。綠豆和愛玉子,夏天最恰當了!
五、「中暑」,炎熱季節工作,需注意降溫與通風,以及準備清涼飲料,以防暑熱。常用的綠豆湯、仙草、愛玉子就可以消暑。

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  • May 25 Mon 2009 11:49
  • 蒸蛋


材料】
  烹大師1/8小匙、熱水180公克、蛋1個(60公克)、醬油1/2小匙、鹽1/8小匙、味霖1/2小匙。
【作法】
  1. 將烹大師加入熱水中,攪拌至烹大師溶化。
  2. 等水完全冷卻後,將蛋加入水中,攪拌至完全均勻、表面出現泡沫。
  3. 將醬油、鹽、味霖加入,攪拌均勻,並加入魚板或香菇。
  4. 將蛋液表面的泡沫撈除,放入大同電鍋,外鍋加入米杯1.5格的水,蒸至電鍋跳起後,悶個5分鐘,就可以吃了。
備註一:若一次蒸兩顆蛋的份量,外鍋要加入米杯2.5-3格的水。
備註二:外鍋水的份量是以十人份大同電鍋為主。若是用六人份電鍋,外鍋的水要酌量減少(大約一顆蛋配一格水),以免蒸蛋表面過熟。

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色蛋-20人份
 

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  • May 11 Mon 2009 10:32
  • 滷味



材料】
 A:四個牛腱
 B:豆干、白煮蛋
 C:海帶
 D:醬油、水、薑、魯包、糖
 E:洋蔥一個
 F:二湯匙辣豆瓣醬、醬油
【作法】
 一、B、C汆燙
 二、E入鍋炒半熟,加入F、A,炒至A上色
 三、D、【作法二】放進快鍋中,開大火待嗶聲後,再以小火煮20分
 四、關火後,待紅色下降後拿出牛肉
 五、B、C放進快鍋,開大火待嗶聲後關火,待紅色下降後拿出C,再放入牛肉浸泡在滷汁中一晚即可
備註:醬油與水比例約1:2,不夠鹹可加鹽巴。




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【材料】
 A:蒜頭、油、黑胡椒粉
 B:三個洋蔥 
 C:三條紅蘿蔔
 D:四個馬鈴薯
 E:一個南瓜
 F:四個去骨雞胸肉
 G:一盒半咖哩
【作法】 
 一、F切丁後先用醬油、香油浸泡
 二、B、C、D、E切丁備用,南瓜不好切,可先蒸至半軟再切丁
 三、A爆香+B
 四、準備一大鍋,加入少量水+【作法三】
 五、水滾後放進C,C稍熟後再放入D、E、F
 六、稍熟後+G(咖哩直接丟入大鍋中不好化開,可另備一容器將大鍋中的湯汁舀出和咖哩和勻後再放入大鍋中攪拌)

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