【材料】
A：四個牛腱
B：豆干、白煮蛋
C：海帶
D：醬油、水、薑、魯包、糖
E：洋蔥一個
F：二湯匙辣豆瓣醬、醬油
【作法】
一、B、C汆燙
二、E入鍋炒半熟，加入F、A，炒至A上色
三、D、【作法二】放進快鍋中，開大火待嗶聲後，再以小火煮20分
四、關火後，待紅色下降後拿出牛肉
五、B、C放進快鍋，開大火待嗶聲後關火，待紅色下降後拿出C，再放入牛肉浸泡在滷汁中一晚即可
備註:醬油與水比例約1:2，不夠鹹可加鹽巴。
- May 11 Mon 2009 10:32
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滷味
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